Martinsgans-Essen

Als Brauch am 11.11. ist heute vor allem das traditionelle Martinsgansessen verbreitet. Ein historischer Erklärungsversuch für dieses Brauchtum geht davon aus, dass in Zeiten des Lehnswesens eine am Martinstag fällige Lehnspflicht, eine Abgabe namens Martinsschoß, der Ursprung war. Da diese häufig aus einer Gans bestand, bildete sich die Bezeichnung Martinsgans heraus, und weil der Martinstag traditionell mit einer Kirmes oder einem Tanzmusikabend gefeiert wurde, bot es sich an, die Gans zum Festessen zu machen und an diesem Abend festlich zu verspeisen. Das Gänsegedicht ist ein überlieferter Brauch in der Tischkultur. Zum Martinstag am 11. November ist mindestens seit dem 17. Jahrhundert die Sitte beschrieben, vor bzw. während des Essens der Martinsgans ein Gedicht zum Thema Gänse zu rezitieren. Wir werden jedoch mehr als nur ein Gänsegedicht rezitieren, haben uns aus gutem Grund einen guten alten Freund des Hause mit ins Boot geholt: MANFRED EISNER wird Ihnen (gemeinsam mit MAX MUSTERMANN am MUSTERINSTRUMENT einige schöne Gedichte, Geschichten und Anekdoten zum Schmunzeln, aber auch zum Nachdenken "auftischen". Traditionell wird die Gans in Deutschland mit Rotkohl und Semmelknödeln oder gegessen. Dazu reichen wir Ihnen ein hausgemachtes Süppchen vorab - und ein Desert darf natürlich auch nicht fehlen.

- Vorspeise: hausgemachtes Waldpilz-Süppchen - Knusprig gebratene Gänsekeule, hausgemachte Klöße oder Salzkartoffeln & Soße je Rotkohl- & Grünkohl reichen wir Ihnen in Schalen dazu. - Dessert: hausgemachte Mango-Panne-Cotta